¿Busca una fiesta culinaria  para limpiar su cuerpo y el alma? Yasai Kaiseki Nagamine es la respuesta a sus oraciones culinarias. Es un restaurante donde puede disfrutar de un espectáculo de siete platos de verduras en un local localizado en el  distrito de Ginza.

Yasai Kaiseki Nagamine (“Yasai”, que significa verdura en japonés) es una característica relativamente nueva a la escena del restaurante de Tokio, pero sus dueños saben una cosa o dos acerca de la verdura, que hayan recorrido un negocio al por mayor de verduras durante 60 años!

Hay aperitivos de queso de soja de sésamo, wasabi, salsa de soja dulce y frijol azuki. El sabor del queso de soja panacotta de textura maravillosamente armonizados con los frijoles y el wasabi. La verdadera atracción primero seguido: un invierno más cálido maravillosa de sopa de puré de nabo Nagano con un balón solitario de mochi (bola de masa de arroz flor). nabos japoneses son excepcionales y la sopa solo valía la pena la visita.

El siguiente, es  un popurrí de los brotes de bambú Kagoshima, la zanahoria de Kyoto, el ñame chino de Aomori y miso con salsa de soja.  El siguiente plato cocinado era una interesante combinación de daikon cocinado a fuego lento (rábano), espinacas de mostaza y mijo-fu, un plato de polenta tofu de textura hecha con mijo.

Tambien se ofrece el Taro (un vegetal de raíz con almidón) al horno con crema de leche de soya con salsa de chile cubierto con brotes petasita tempura. Ademas hay el sushi vegetal llegado. Perfectamente textura del arroz a temperatura ambiente, cada pieza cubierta con diferentes verduras y envuelto con una tira de nori (alga marina). El sushi cebolleta, en particular, que se sirve con un toque de salsa de soja, era la perfección misma. El postre de pastel de patata y mousse de chocolate era sabrosa pero poco memorable.

Y para beber, la frescura y el sabor del sake seco va muy bien con las verduras y Nagamine ofrece una muestra variada de este licor. El servicio es atento y amable y acentúa el ambiente distinguido de un interior elegante, moderno japonés. El cupo es principalmente en las habitaciones privadas.

En tu visita a la fascinante y moderna ciudad de Tokio, debes saber que está conformada por los llamados 23 Barrios Especiales que conforman el área conocida tradicionalmente como la Ciudad de Tokio. Esta área ha sido el corazón de la capital desde que Tokugawa Ieyasu construyó su castillo en el mismo lugar en el que hoy se alza el Palacio Imperial.

Cada uno de estos distritos es una entidad autónoma y no responden a una autoridad central, aunque algunos servicios públicos como el suministro de agua y cuerpo de bomberos, son centralizados a través del Gobierno Metropolitano de Tokio.  Precisamente, Ud. puede visitar Chuo que es uno de los 23 barrios especiales y que se autodenomina como ”Ciudad de Chuō “.

En 2008, la población era de 108.943 habitantes, con una densidad de 9.654 personas por km² y tiene gran actividad comercial de un barrio que fue creado el 15 de marzo de 1947, aunque los asentamientos más antiguos son de 1869.
Su nombre en japonés significa literalmente “Central Ward,” y es históricamente el centro comercial de Tokio, aunque Shinjuku ha crecido a este nivel desde el final de la Segunda Guerra Mundial.

Cabe destacar que muchos de los hitos y lugares famosos de la metrópolis se encuentran en Chuo,  incluyendo al distrito de Ginza, y la casa de moneda (Kinza), en un lugar antes ocupado por el edificio central del Banco de Japón. Y aunque el barrio se encuentra en la parte oriental de la ciudad, Chuo se halla en medio de los barrios de la antigua ciudad de Tokio: Taito, Chiyoda, Sumida y Minato.

Situado en el corazón de Tokio del vibrante distrito de Ginza, el hotel cinco estrellas Seiyo Ginza Hotel es un lujoso oasis de confort y modernidad, haciendo de este hotel un lugar ideal para estancias de negocios y vacacionales.

Debe saber que Ginza es la zona en una parte agradable de la ciudad, y está a poca distancia de la estación de trenes de Tokio, el Palacio Imperial, el teatro Kabuki y una multitud de tiendas y restaurantes. Con la estación de metro de Ginza contrario, el hotel es un punto de partida ideal para descubrir los placeres de Tokio.

Le comentamos también que el Seiyo Ginza Hotel está en segundo lugar entre los alojamientos preferidos en la capital nipona, e vista que es acogedor y personalizado.  Te impresionará su fachada exterior mmuy moderno, pero que en su intrior tiene una sensación de un domicilio particular o del club de caballeros.

Cada una de las 77 habitaciones del hotel y suites diseñadas individualmente, y aunque las habitaciones son un poco más pequeño que uno podría esperar por el precio, son cómodas y decoradas en un estilo esencialmente ingles Cuentan con camas queen y una pequeña zona de Lobby.

Todas las habitaciones tienen más grande que la media de los baños de Japón, con bañera y ducha separadas y artículos de tocador de lujo. Y si no desea ser molestado pulse el botón y su servicio de mayordomo personal estará a su disposicíón para cualquier detalle o antojo.

Ginza es un distrito en Tokio y es famoso por la concentración de grandes almacenes, boutiques y restaurantes. Podría decirse que es el barrio más caro de la capital nipona. Ginza era un territorio pantanoso en la época de Tokugawa Ieyasu, pero con el paso del tiempo, los comerciantes comenzaron a poblar el área, hasta que en 1612 se construyó una casa de moneda, la cual le dió su nombre, pues Ginza significa “lugar de la plata”.

La historia cuenta que esta zona fue destruida por un incendio  en 1872, poero que luego de su recionstrucción, la zona se vio entonces poblada con edificios de dos y tres pisos, y se empezó a construir paseos comerciales en la calle que unía al puente Shinbashi con el puente Kyōbashi. A lo largo del siglo XX, Ginza concentró las influencias occidentales más notorias lo cual se ha visto reforzado por la localización de los centros corporativos de varias compañías transnacionales del Japón y del mundo.

Aquí destaca la avenida principal que atraviesa Ginza, Chuo-dori, que es la versión de la Quinta Avenida de Nueva York. Algunos de sus atractivos son las tiendas que exhiben lo mejor de la moda y la lectrónica del orbe. En la última década, las principales casa de moda y bienes de lujo están aqui, como Tiffany, Hermes, Chanel, Cartier y Louis Vuitton.

Quizás la mejor hora para recorrerla sea de noche cuando observará las luces multicolores en sus edificios y tiendas, y cuyos lugares de interés incluyen el Edificio de Sony donde puedes probar las nuevas invenciones de la empresa, el Teatro Kabukiza y la Apple Store, que ofrece lo ultio de la tecnología.

El tonkatsu  fue inventado a finales del siglo XIX y es un plato muy popular en Japón. Se trata de una chuleta de cerdo de uno o dos centímetros de ancho empanada y frita, troceada en pedazos del tamaño de un bocado, que se sirve en general con col cortada en juliana.

Se puede utilizar en su elaboración tanto filete de magro de cerdo como lomo de cerdo, habitualmente se añade a la carne sal y pimienta y se sumerge en una mezcla de harina, huevos batidos y panko (copos de pan japoneses) antes de freírlo.

En sus orígenes se consideraba un tipo de yōshoku -versiones japonesas de comida occidental inventadas a finales del siglo XIX y principios del XX- y se le denominó katsu-retsu (“chuleta”) o simplemente katsu. Los primeros katsu-retsu se elaboraban con ternera; se dice que la versión con carne de cerdo, parecida al actual tonkatsu, se sirvió por primera vez en 1890 en un restaurante en Ginza, Tokio.

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Las tiendas que nos esperan cuentan con todo lo último que ha salido al mercado y en verdad se puede conseguir casi todo lo que allí nos presentan a los mejores precios que se puedan llegar a imaginar, de modo que los invitamos a que tengan en cuenta esta alternativa turística en su próximo viaje.

Los turistas que realizaron viajes a Tokio fueron tentados más de una vez con las atracciones consumistas que ofrecen las grandes tiendas y los centros comerciales de la ciudad. Quienes están acostumbrados a la cultura occidental, quedaron encantados con el excelente servicio ofrecido por el personal ¡En Tokio derrochan amabilidad y buen trato a toda hora!.

Uno de los principales núcleos comerciales de la ciudad es Ginza, con sus elegantes boutiques de diseño y sus galerías, atrae a las muchachas que quieren verse guapas y a los curiosos que desean pasear y husmear un poco en el mundillo de la moda. Aquí también podemos encontrar las últimas tendencias tecnológicas a través de famosas tiendas como Akihabara donde se pueden encontrar los más innovadores ordenadores y dispositivos electrónicos a precios muy buenos.

¿Cuáles son los obsequios más tradicionales que se pueden comprar? Históricamente, Japón ha sido sinónimo de electrónica, porcelana y telas al momento de salir de compras. Por esta razón, se destacan las emblemáticas yukatas (batas de seda japonesa tanto para hombres como para mujeres), adornos de porcelana (las terminaciones son muy finas y son los obsequios ideales para una tía, una madre o una abuela), entre otras alternativas.

Si eres aficionado a la electrónica, podrás encontrar pequeñas mascotas robóticas por precios accesibles (puede ser el obsequio ideal para tus sobrinos… o tu futura compañía).

Foto 1 vía: flickr
Foto 2 vía: actualidadviajes

El barrio de Ginza, que etimologicamente significa “lugar donde la plata es acuñada”, recibe su nombre a partir de la fábrica de moneda que el sogún Tokugawa instaló en el año 1600. A lo largo del siglo XX la calle Chūo-dōri adquirió el prestigio de ser una zona comercial elitista, donde hoy podemos encontrar comercios, cines, teatros y todo tipo de ocio.

El barrio de Ginza es un cuadrante de calles limitadas por la autopista Shuto. Tiene un trazado inusualmente rectilineo ( fue diseñada por el arquitecto inglés Thomas Waters ) y amplio, atravesado por tres avenidas. Su trazado europeo convirtió a Ginza en un barrio turístico y occidentalizado; el barrio acogió multitud de comercios de moda occidental.

Una atracción del barrio es el Sony Building; es un edificio de 7 plantas repletas de las últimas novedades de Sony; obviamente es un lugar de encuentro de los japoneses más tecnológicos. En el barrio también está el Teatro Kabuki-za, o Teatro Kabuki, el más importante de Tokio. Aquí se puede ver una representación completa ( hasta 4 horas ) o un sólo Acto.