450 gr. de tallarines de arroz 225 gr. de cerdo magro, cortado en tiritas muy menudas 225 gr. de gambas medianas, sin pelar pero sin cabeza 7 tazas de caldo de pollo 250 cc. de aceite de cacahuete 100 gr. de cebolleta, cortada bastamente, usar también las partes verdes del tallo 2 cucharadas de cebollino [...]
Archivo de 'comidas'
1/3 taza de almendras chinas peladas 2,5 tazas de agua fría 3,5 cucharadas de harina de arroz sal 1/3 taza de azúcar otra taza de agua fría. Pique las almendras muy finas, colóquelas en una cacerola con 2,5 tazas de agua fría, deje reposarlas por 15 minutos. Lleve a ebullición, tape y cueza a llama [...]
50 Gr. de fibras de aletas de tiburón limpias y secas; en remojo dos días antes 1 filete de pechuga de pollo en tiritas 2 setas chinas, tenerlas en remojo 24 horas 1 yema de bambú 1 cucharada de maicena 1 cucharada de salsa de soya 1 litro de caldo de gallina Sal, pimienta y [...]
1 cebolla 60 g de castañas de agua 200 g de camarones sin caparazón 1 huevo 23 cucharadas de agua fría 9 torrejas de pan de molde 3/4 taza de semilas de sésamo aceite para freír. Muela la cebolla, las castañas de agua. Agregue los camarones, el huevo y el agua. Mezcle bien hasta obtener [...]
12 langostinos frescos 1 huevo 2 cucharadas de maicena 1/4 de cucharilla de sal pimienta 3 rebanadas de pan de molde 1 yema de huevo cocido 3 lonchas finas de jamón cocido 1 cebolleta picada 2 taza de aceite para freír Quitar las cabezas a los langostinos y pelar las colas. Cortarlas por la mitad [...]
1 huevo, ligeramente batido 1 1/2 taza de harina 2 cucharadas de agua Sal 1/2kg de carne de vaca, picada 1/2 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta 2 cebollas de verdeo, picadas Mezcle en un bol el huevo, la harina, la sal y el agua. Trabaje la masa sobre una mesa hasta que esté [...]
1/2 Kg. de masa Won ton en láminas 1/2 Kg. de carne de cerdo picada 1/4 Kg. de gambas 12 chalotes 2 dientes de ajo 6 castañas de agua, frescas Vino blanco 2 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de fécula 2 huevos 1 1/2 cucharadas de jugo de jengibre salsa de soja aceite de sésamo [...]
La verdad es que en muchas ocasiones nos hemos referido a esta cuestión y tiene que ver con el hecho de que la alimentación en tierras niponas suele ser por demás particular. Una de las cosas que más nos han llamado la atención tienen que ver con el sencillo hecho de que se ha tornado [...]
En muchas ocasiones hemos tenido la posibilidad de comentarles acerca de este tipo de situaciones y tiene que ver con que los alimentos son demasiado caros en tierras niponas, ya sea porque no hay tanto espacio para el cultivo o ganadería o bien porque termina resultando un buen negocio. Lo que más nos ha llamado [...]
10 g de cacahuetes 3 c. soperas de azúcar moreno 200 g de fideos chinos 200 g de brócoli 540 g de castañas enteras en bote 200 g de judias verdes 200 g de pleurotos 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 trozo de jengibre (aproximadamente 1 cm) 2 c. à sopa de aceite 6 [...]
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