En Kobe, que es la capital de la Prefectura de Hyogo y una ciudad portuaria importante en la región de Kansai , ostenta una variafda gastronomia para el delite de los turistas. Y es que su cocina se ha visto influida por las costumbres alimenticias de otras naciones, pero ha adoptado y refinado para crear su propio estilo culinario único y los hábitos alimentarios.
Se sabe que este puerto se vio influenciado por China alrededor de 300 aC , cuando los japoneses aprendieron a cultivar el arroz. El uso de los palillos y el consumo de salsa de soya y queso de soya (tofu) también vino de China. Entonces, es entendible de la variedad de comida japonesa en esta region de la isla.
Entre los principales restaurantes tenemos :
Hyotan
Se halla cerca de la estación de Sannomiya de Hanshin y que tiene más de 40 años de fundado. Entre sus platos destacan la bola de masa rellena con carne de cerdo picada, puerros y repollo. En su mesa será la salsa de soja, vinagre y la salsa de Chile, que debe mezclar en el plato siempre; gyoza vienen de ocho a una porción. Evitar las prisas del mediodía, cuando este pequeño lugar es como una línea de montaje para comer velocidad.
Steakland Kobe
Si quieres comer carne teppanyaki, pero no pueden pagar los altos precios de la carne de Kobe, uno de los lugares más baratos para ir es Steakland Kobe, que se utiliza para los turistas y ofrece un menú de idioma Inglés. Los especiales de Almuerzo se sirven entre las 11-3, con sopa de miso, arroz, encurtidos japoneses, y un vegetal. La carne de vacuno de Kobe más caros también está disponible.
Wakkoqu
Este minúsculo restaurante tiene una capacidad para sólo 30 comensales en dos mostradores, donde los chefs de expertos cocinan lomo, o de otros cortes de carne de vacuno de Kobe sobre la oferta de la parrilla por delante de ellos. Fijo platos vienen con platos como la sopa y verduras fritas. Este es un buen sitio para probar el producto más famoso de Kobe.
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